珐琅铸铁锅的优缺点 一、珐琅锅的优点1、导热绝缘效果好珐琅锅的优点是导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。2、适合各种食材表面的玻璃涂层不会与食品材料产生化学变化...