植物奶油的危害（儿童吃植物奶油的危害）
植物奶油有什么危害？
植物奶油含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险。
植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。
植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。
植物奶油的主要特点
1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受难以下咽。
2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。
3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。
4、保质期长：植脂奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期长。
以上内容参考 人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
以上内容参考 人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康
植物奶的危害是什么？
植物奶即植物奶油，有以下危害：
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；
2、提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化；
3、增加2型糖尿病的发病率；
4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
植物奶油含反式脂肪酸
人造奶油，也称植物奶油，是以氢化后的精炼食用植物油为主要原料，添加水和其他辅料，经乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品。
据2007年～2010年度国家食品药品管理局的一项调研结果表明，氢化植物油中的反式脂肪酸普遍为20%，最高的检测记录显示，某种氢化植物油含有46%以上的反式脂肪酸。
反式脂肪酸不易被人体代谢吸收，摄入过多会影响人体对必需脂肪酸的利用，加速动脉硬化和血栓的形成，增加罹患糖尿病、老年痴呆症的风险。
以上内容参考 百度百科-植物奶油、人民网-植物奶油蛋糕，你还在吃吗？
植物奶油的危害是什么？
植物黄油、植脂奶油、植脂末、奶精一般会含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险”。
植物奶油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。卫生部规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3％。
像一些蛋糕店、烘培店用低成本的植物奶油，还有的则把纯奶油与之混用，但售价依然昂贵，这让商家获得高额利润，消费者却不知情，“蛋糕等烘焙行业亟须质监、工商加强整顿”。
4种方法识别纯奶油
1、观察法
植物奶油颜色更白
实验过程：蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2、手搓法
纯奶油很快融化
实验过程：取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
3、加热法
纯奶油变液态
实验过程：分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。
4、沉水法
植物奶油沉水底
实验过程：把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，很快植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。
以上内容参考：人民网——“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康
植物奶油的危害
植物奶油不好消化。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。
植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻，特别适合老年人、儿童、青少年食用。
植物奶油的特点
1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受，难以下咽。
2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。
3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。
植物奶油有什么危害 植物奶油的危害介绍
1、植物奶油是不利于健康的，其中所含的“氢化植物油”成分会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险。
2、食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。
3、植物奶油也被称作为人造奶油，它是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
