黑芝麻的营养价值（黑芝麻的营养价值及功效与作用禁忌）
黑芝麻的营养价值及营养成分
黑芝麻的营养很高，这是因为里面有效的营养成分，那么黑芝麻的营养价值及营养成分是什么呢？
芝麻中含有14%左右的碳水化合物，其中主要是葡萄糖和果糖。另外，还有半乳糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖和芝麻糖等。芝麻糖中的还含有丰富的B族维生素和维生素E。还含有菜油甾醇、豆甾醇和谷甾醇。木聚糖类是芝麻重要而特殊的微量成分，它与芝麻油的氧化稳定性有极大的关系。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻有什么营养？
黑芝麻为胡麻科植物脂麻的黑色种子，又名胡麻。其味甘、性平，生用微寒，炒用性温，入肝、肾、肺经。
从中医角度讲，黑芝麻具有补肝肾、养五脏、生津润肠的作用。适用于肝肾不足、头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、病后体弱、肠燥便秘等。黑芝麻润肠，大便溏者不易多食。芝麻炒后燥热，体内热盛者应慎用。
从营养方面讲，黑芝麻又具备怎样的营养价值呢？
每100g黑芝麻热量为559Kcal，并含有蛋白质19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24g，不溶性纤维14g，维生素B1为0.66mg，维生素B2为0.25mg，烟酸5.9mg，维生素E50.4mg，钙780mg，磷516mg，钾358mg，钠8.3mg，镁290mg，铁22.7mg，锌6.13mg，硒4.7μg，铜1.77mg，锰17.85mg。
可以说黑芝麻的营养价值相当高了，每种营养素的含量都较高，绝对称得上是高营养食物。但是黑芝麻的油脂含量较高，加上还有较丰富的蛋白质和碳水化合物，使得黑芝麻的热量较高，每100g黑芝麻的热量可达559Kcal，对于减肥期间的女性来说，100g黑芝麻的热量就占了一天当中所需热量的一半。并且，黑芝麻油脂含量高，过量食用不利于血脂的正常，所以，食用黑芝麻，把握好食用量很重要，每天10-15g，可以直接食用，也可以作为菜肴的点缀。
对于生长发育期的儿童，每天食用适量黑芝麻对他们来讲是种不错的选择，黑芝麻中丰富的蛋白质和各种营养素都利于他们的成长，但食用量也不易过多，每天10g左右，拌入米饭中，或者在熬粥的时候加入，可以在不知不觉补充适量营养。
需要注意的是，对于一些黑芝麻制品，并不建议将其作为营养食品来食用，如黑芝麻糖、黑芝麻糊等，这些食品中虽然含有丰富的黑芝麻，但是其中添加糖过多，食用这类高糖高脂食品弊大于利。日常可少量食用，高血糖高血脂人群最好忌食。
黑芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，又名黑脂麻、油麻、胡麻等。黑芝麻是“黑色养颜护肤佳品”之一。
黑芝麻含有较多的植物脂肪油，100克干黑芝麻含脂肪油约60克、蛋白质21.9克、钙0.56克、磷0.37克、铁0.05克。其脂肪油中含芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、维生素E、甘油酯、卵磷脂、甾醇。黑芝麻还含叶酸、烟酸、蔗糖、戊聚糖、维生素A、维生素D等成分。
中医药学认为，黑芝麻味甘，性平，有补中益气、滋润五脏、丰肌悦肤、养血舒筋、填精壮骨、润肠通便、明目聪耳、益寿延年等功用。
下面为大家推荐黑芝麻茶：
1，配方：黑芝麻仁10克，绿茶3克。
2，制法：先将黑芝麻炒熟(一次可以多炒、炒后保管)，将炒熟的黑芝麻仁及绿茶置于茶杯中，用沸水冲泡，可以反复冲泡2至3次。
3，服法：代茶饮，最后一次茶水饮尽时，可去茶叶渣，将芝麻仁吃下。
4，适应对象：老少皆宜，尤其适应于皮肤粗糙、面色无华、须发早白、失眠耳鸣诸症者。
5，作用：滋阴养血，丰肌泽肤、乌发乌须。
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，营养丰富。
《中国食物成分表（2009）》显示，黑芝麻的能量和脂肪较高，并且富含膳食纤维。100克黑芝麻含有46.1克脂肪、24.0克碳水化合物和19.1克蛋白质，可以提供559千卡的能量，还含有膳食纤维14.0克。
黑芝麻中维生素和矿物质含量丰富，100克黑芝麻含有维生素E50.4毫克、维生素B10.66毫克、维生素B20.25毫克、维生素C50.4毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、锌6.13毫克、硒4.7毫克和锰17.85毫克。
维生素E具有抗氧化、延缓衰老的作用；维生素B1和B2参与能量的代谢与生成；维生素C帮助抗氧化；钙形成并维持骨骼和牙齿的结构和功能；铁是血红蛋白的主要成分；锌是人体多种酶的组成成分，并且与记忆力和学习能力有关；硒能够促进生长，保护心血管和心肌的 健康 ；镁是多种酶的激活剂并促进骨骼生长。
马博士 健康 团高迪思硕士生
黑芝麻的营养价值
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E和维生素B1等，能加速人体的代谢功能；100克黑芝麻含有蛋白质19.1克、脂肪46克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、维生素E49毫克、维生素B10.25毫克、维生素B2 0.66毫克、烟酸5.9毫克，还有锰17.8毫克、镁290毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、钾、磷、钠、硒等，是一种高热量、高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，营养价值非常高。
什么人吃比较好
对男性 ：黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选。
对女性 ：每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容 养颜的作用。
对老人： 当前，心脑血管疾病是威胁老人 健康 的重要杀手，而高血压正是造成这种疾病的重要原因。黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用。
对孩子： 孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择。
黑芝麻最营养的吃法
一、黑芝麻核桃粥
食材：大米30g 糯米20g 核桃仁30g 黑芝麻30g 冰糖适量
做法：
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开放入大米和糯米，大火煮开转小火。
3.核桃芝麻炒香，然后捣碎。
4.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
5.放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀，煮上2分钟关火。
二、黑芝麻糊
食材：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
做法：
1、把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉发黄变色成熟关火，放一边晾凉
2、放入搅拌机，搅至芝麻粉成块状。
3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次搅拌，然后装到罐子里面。
4、吃的时候，先用冷水调成糊，然后倒开水进去搅拌。
三、黑芝麻西兰花蛋饼
食材：
主料：西兰花、鸡蛋、面粉、黑芝麻、黄油、盐
做法：
1、所有食材准备好，西兰花稍稍焯水沥干备用；
2、鸡蛋打散，西兰花切碎放入打散的鸡蛋中；
3、放适量的面粉搅拌均匀，太粘稠的话就放少量清水，稀一点摊出来会好吃；
4、放适量黑芝麻继续搅拌均匀，放少许盐；
5、平底锅放入黄油；将蛋饼摊平，两面煎熟即可。
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黑芝麻的营养价值有哪些？
黑芝麻有哪些营养价值？有哪些功效？
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子，也可以叫胡麻、油麻。黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E和黑色素。黑芝麻的营养价值可以说是非常高了，对于身体虚弱、免疫力低下的人非常适用，常常服用黑芝麻的人，除了能提高身体素质以外，还能让肤色变得白净红润，而且黑芝麻作为一种食材，味道也非常好，很受大众欢迎。那么，多吃黑芝麻有哪些功效呢？
01，益血乌发
黑芝麻性温、味甘，有补血的作用，适用于一些贫血患者，平时身体比较虚弱，经常头晕眼花的人可以吃一些黑芝麻，刚刚生产后需要补气血的女性也可以多吃黑芝麻。黑芝麻中的黑色素可以治疗须发早白，或者容易脱发的人，所以脑力劳动者就应该多吃黑芝麻，补充由于过多使用脑力而流失的营养，而且，黑芝麻可以使我们的身体分泌出更多的黑色素，能让我们的头发变得乌黑且有光泽。
02，润肠通便
有经常便秘的人要吃黑芝麻调节，黑芝麻对润肠通便有非常大的作用，能够促进肠胃的蠕动。经常便秘的人非常难受，时间长了，也没有胃口吃东西，每天喝很多的水也不会有缓解，最后只能用药物。但是，众所周知，药物虽然可以治病，但是对身体也有一定的副作用，而且某一种药物用久了，身体就会产生抗药性，下次再用药的时候，效果就没那么明显了。所以，有便秘疾病的人可以通过食用黑芝麻来试着调理。
03，美容抗衰
爱美的人一定要多吃黑芝麻，黑芝麻富含维生素E，有延缓衰老和美容养颜的作用。用各种保健品保养皮肤不如用黑芝麻，黑芝麻天然无污染，效果显著无副作用。黑芝麻中的不饱和脂肪酸中，含有大量的亚油酸，是一种理想的美容产品，长久使用后可以解决皮肤的太过干燥问题，让皮肤变得细腻有光泽，延缓衰老。不仅如此，在一定程度上，黑芝麻还能降低血脂，有效地清除血管中的垃圾，软化血管。
黑芝麻的营养价值非常高，功效也非常多，除过以上提到的几点还有降低血糖、防治癌症、提高女性体内雌性激素浓度等作用。但是黑芝麻的摄入也不能过高，应该要适量，因为黑芝麻中还有的蛋白质和脂肪量过高，吃的过多，会增加身体里的脂肪量，容易长胖，而且油脂摄入量过多，反而不利于肠胃蠕动，也不利于身体的新陈代谢和生长发育。对黑芝麻过敏的人也不应该吃，因为不仅不能起到应有的功效，还有可能会引发过敏症状，所以用黑芝麻养生时，还要考虑自身的情况。
黑芝麻都有哪些对身体好的功效？
很高兴来回答您的问题。
黑芝麻，又叫胡麻、油麻，有油香气，含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂、铁等营养成分。黑芝麻具有强大的抗氧化功能，主要是因为其含有芝麻素。芝麻素不仅可以保护肝脏，调节血压、血脂，降低胆固醇，还可以直接作用于组织器官，减缓衰老。
经常吃黑芝麻还能美容养颜，黑芝麻中的维生素E可以滋润皮肤。黑芝麻与浸泡后的黑豆一起打成浆，煮开后即可饮用，具有乌发、润肤养颜的作用。
人们常说吃黑芝麻补脑，是因为黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸及卵磷脂等，可以活化脑细胞，帮助提高记忆力。经常用脑的人更应该吃黑芝麻。
最好是将芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥，还可做成黑芝麻汤圆。吃酸奶的时候，撒上一勺黑芝麻，既增加香气和口感，也能润肤、缓解便秘。
一般人都可以吃黑芝麻，中老年人吃了延年益寿，小朋友吃了增强免疫力。需要注意的是，食欲不良、大便稀的人不适合多吃黑芝麻。
黑芝麻一年四季都可以食用，不要吃太多，半勺即可。吃过多黑芝麻会导致消化不良或内分泌紊乱，头发脱落。
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黑芝麻的确有不错的功效，不过很多朋友相信吃黑芝麻能乌发，唯独这个功效可能会让大家失望，因为吃黑芝麻不一定就能乌发。
黑芝麻的营养价值较高，富含多种矿物质， 最常见的钾、磷、镁、铁、钙等含量都较高，特别突出的是钙质，100g黑芝麻中富含780mg钙质 ，甚至比牛奶还要高出三四倍，不过因为黑芝麻油重热量高，我们不可能一次性吃很多，而奶制品我们每天都推荐吃个300g，因此如果论补钙的话， 黑芝麻完全可以作为辅助补钙的食材，但不能作为主要补钙的食材。 黑芝麻中还富含烟酸、维生素E、维生素B族，有充足的蛋白质。日常吃点黑芝麻能让我们补充多种微量元素，可以作为一种保健食材。
黑芝麻和坚果类食物中的油脂类似，虽然油量大，但 大部分属于不饱和脂肪酸，比如丰富的亚油酸成分，能够健脑，还能够抑制血管斑块和粥样硬化 ，提升高密度脂蛋白含量，提高血管代谢能力，清洁血管，预防多种心脑血管疾病的发病几率。 芝麻中还含有不少植物甾醇，能够有效降低低密度脂蛋白含量， 低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，它会加速累积脂蛋白、杂物在血管壁，增加诱发血栓的风险，它也是冠心病的发病主因之一。黑芝麻中还有一定的膳食纤维，能够有助于润肠通便。
黑芝麻在传统医学上有滋补肝肾的效果，能润五脏，益精血 。由于黑芝麻能保肝护肾，因此也好理解肝脏的藏血功能有所提升，而头发靠血濡养，则对早生华发的预防有辅助效果，又由于黑芝麻矿物质丰富，也为毛囊提供更多黑色素合成材料，所以吃点黑芝麻可能起到乌发效果，但并不一定对所有人都有效，也不一定有立竿见影的效果。
黑芝麻虽然营养丰富，但毕竟脂肪、热量含量较高， 建议每日一勺适宜， 过多食用可能造成肠胃不适，油脂摄入过多等情况。
营养师小糖来为大家解答，黑芝麻是我们常吃的食物，我们经常用黑芝麻来搭配多种食物食用，比如做饼干、糕点、凉拌菜等。
首先我们来了解一下黑芝麻的营养，它富含蛋白质、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，还含有维生素B1、B2、烟酸、维生素E及卵磷脂、钙、铁、硒等营养物质。其所富含的维生素E能够清除自由基，抗衰老，保护胰岛细胞，维护心血管 健康 ，对神经系统症状也有缓解作用。
黑芝麻的含铁量也比较丰富，能够促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血。此外，黑芝麻中富含的亚油酸，能够降低血液中胆固醇的含量，避免胆固醇在血管内堆积，有助于糖友们预防动脉硬化、高血压等并发症。
黑芝麻该怎么吃呢？
搭配1：黑芝麻+海带，改善血液循环，降低胆固醇，有不错的美容、抗衰老的食疗效果。
搭配2：黑芝麻+葱，葱中的大蒜素有助于黑芝麻中维生素B1的吸收，能够消除疲劳，并有护肤效果。
搭配3：黑芝麻+海蜇皮，补充优质蛋白质，并有良好的润肠通便的效果。
黑芝麻食用须知：
1.黑芝麻适合身体虚弱者、贫血患者、哮喘、肺结核患者。
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者应忌食黑芝麻。
3.黑芝麻表面的种子皮较厚，应加工后再食用，否则营养难以吸收。
一般我们对芝麻的概念就是，芝麻糊，它是一种很好吃的美颜食物，芝麻其实可以药食同源，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。下面我们来了解了解。
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。
大家要多吃一点哦，祝大家身体 健康 ！
黑芝麻具有很高的营养价值，含有大量的卵磷脂和维生素，黑芝麻有很多功效，下面将详细介绍黑芝麻的功效。
黑芝麻有什么功效？
健康 苦行僧，开讲啦！
黑芝麻一直都是含有丰富营养物质的食补佳品，在平时生活节奏慢下来的时候，喜欢慢慢熬一碗黑芝麻花生粥，生活节奏较快的时候，喜欢冲泡一碗黑芝麻糊，能够帮助暖胃，开启一天的好心情，那么平时多吃黑芝麻对身体有哪些功效呢？
黑芝麻有哪些功效呢？
1：补钙
食补补钙是最为合适的，每一百克的黑芝麻含有780mg的钙，钙含量远远高于鸡蛋和牛奶， 平时希望补钙的人群不如多吃一些黑芝麻
2：乌发养发
芝麻适合发枯，发白者食用，可以很好地养发，芝麻能够帮助发囊中的黑素细胞分泌黑色素
3：降低血压
高血压患者需要清淡饮食，尤其是需要控制盐的摄入，但大部分人群都受不了，经常摄入多余的盐，这时候就需要高钾饮食，钾进入身体能够促进钠的排出，而芝麻就含有丰富的钾，每一百克芝麻含有358mg的钾，可以帮助降低血压
4：补益身体
芝麻可以很好地补益五脏，芝麻，味甘，入肺，肾经；可以帮助治疗体虚，防止劳累过度，补肺益气，润肌肤
食用黑芝麻有哪些注意事项呢？
1：芝麻为发物，不适合皮肤病患者食用
2：食用芝麻如果希望发挥最大的效果的话，需要经过清洗，炒制，碾碎这些步骤
3：患有慢性肠炎，腹泻者忌食，因为芝麻有润肠通便的效果
4：禁止芝麻和鸡肉同食，可能会引发食物中毒
持续 健康 知识分享，希望对您有帮助！
黑芝麻，让我想起了小时电视里播的黑芝麻糊广告，馋的不行，非闹着爸妈给我买，最后买回来又觉得不甜不爱吃。后来，工作以后，经常给爸妈买黑芝麻糊吃， 健康 美味又营养，好的东西就是要留给家人。
言归正传，小小的黑芝麻到底有什么好处和功效呢？
想必大家听过的最多的就是黑芝麻对于缓解白发有一定作用，这是因为黑芝麻的蛋白质、亚油酸以及其他丰富的维生素和矿物质有利于补充头发所需营养，尤其是黑芝麻中含铜，是黑色素合成元素之一， 所以才有黑芝麻对白发有益的说法，不过长时间坚持才可能看见一定效果。
黑芝麻富含多种人体必须氨基酸，蛋白质含量在22%左右，配合含有其他多种营养素， 有利于持续及帮助提高机体免疫力。
黑芝麻中的脂肪含量在61%，多为不饱和脂肪酸和卵磷脂， 对于大脑、视网膜 健康 有益，此外不饱和脂肪酸对于胆固醇有一定的调节作用，高血脂人群可少量食用。
黑芝麻中的钙含量较高、同时含有锌、铁含量也不低， 钙有利于骨骼 健康 、锌可以维持生殖系统 健康 、铁可缓解贫血情况。
此外黑芝麻中维生素E、花青素等抗氧化剂，对于延缓衰老和保护皮肤有益，爱美女性可以适当食用，含有的维生素A可以保护眼睛 健康 ，同时因为油脂含量较高，对于缓解和预防便秘有益处。
综上所述，黑芝麻的好处还真不少，吃时可磨碎，更有益于吸收，同时也要注意摄入量，毕竟脂肪含量高，热量就高。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
对于黑芝麻的作用，《本草纲目》也有记载，“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生”，今天从营养学分析黑芝麻的究竟有什么作用。
黑芝麻的营养成分（100g）：
能量531kcal，蛋白质19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24.0g，不溶性纤维14.0g，维生素B1 0.66mg，维生素B2 0.25mg，维生素E50.4mg，钙780mg，磷516mg，钾358mg，镁290mg，铁22.7mg，锌6.13mg，硒4.7μg等，从以上的数字和成分可以看出黑芝麻所含的营养成分全面，而且量很高。
黑芝麻的作用：
从营养成分分析，《本草纲目》里所陈述的作用，是有一定的科学性，黑芝麻的作用很广，而且适用人大多数人群。
1、黑芝麻含有大量的亚油酸，这是一种人体无法合成而又不可或缺的不饱和脂肪酸，它在人体内有着降低胆固醇、降低血液粘稠度的作用，可以在一定程度上抑制血栓的形成，对于缺血性脑卒中、心肌梗塞、高血压等心脑血管疾病有着良好的防治作用；
2、黑芝麻中的卵磷脂可以减少脂肪肝的发生几率，并且能降低脂肪肝转化为肝硬化的风险，它还可以促进肝病患者肝脏细胞的再生，有助于肝脏功能的恢复；
卵磷脂还可以促进糖尿病患者胰腺功能的修复，进而增加胰岛素的合成和分泌，有助于对血糖水平的控制；
卵磷脂还可以促进婴幼儿神经系统的发育，以及缓解中老年人记忆力的衰退；
卵磷脂还具有预防胆结石形成的作用，以及在一定程度上溶解以形成的胆结石；
3、中医理论中，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、充精补血、通肠润便的功效，可用于治疗头晕耳鸣、须发早白、久病体弱、大便燥结等症！
以上内容纯属个人观点，仅供参考！
任何药食两用食物都有它各自的营养特点和食物功效，最主要的是食物多样化，这样你才能从中摄取一定的营养素和食物本身赋予你的食疗价值。在饮食上，我们秉承“食物的多样化、均衡饮食”在疗效上，“任何食物与保健食物不能代替药物的治疗”。
黑芝麻是芝麻的一种，属于坚果、种子类富含能量（559kcal）、蛋白质(19.1g)、脂肪(46.1g)、膳食纤维(14g)、B族维生素(B1 066mg、B20.25mg、烟酸5.9mg)、维生素E50.40mg)、钙(780mg)、磷(516mg)、钾(358mg)、钠(8.3mg)、镁(290mg)、铁(22.7mg)、锌(6.13mg)、硒(4.7mg)等。除此之外，黑芝麻还含有芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物质。
黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有利于心脏，而且能防止过氧化脂质对皮肤的危害；黑芝麻中的脂肪油对润肠通便有帮助；黑芝麻富含钙，也是补钙的食物来源，黑芝麻是非常有益于身体 健康 的种子类食物。
在芝麻中，黑芝麻所含各种营养成分都高于白芝麻。但是白芝麻适合于食品加工时添加，而黑芝麻适合于食用，黑芝麻虽好，但能量较高，所以食用黑芝麻时切记不可过量。以免导致肥胖。每次一汤勺（小）即可（大约10克左右）。
黑芝麻不宜整粒来吃，最好碾碎了再吃，更容易吸收。
1、芝麻盐
芝麻炒熟，碾碎，加入少量的食盐调味，可作为佐餐食用（这是最为经典的吃法），可润肠。
2、黑芝麻糊
黑芝麻、糯米分别焙黄炒熟碾碎成粉，吃的时候可沸水冲调，可作为早餐或晚餐食用，滋养身体。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻的营养价值
黑芝麻中的维生素E含量居植物性食物之首，而维生素E可以促进细胞分裂，推迟细胞衰老的速度，常食能够抗衰老，起到延年益寿的功效。
据最新研究发现，黑芝麻还能够降血脂，补肝血和肾气，常食益处多多。
黑芝麻的乌发养颜功效是非常有口碑的，能够健脑益智、电脑族很适合平时吃点。黑芝麻还可预防胆结石、降低胆固醇。
黑芝麻能改善皮肤粗糙
黑芝麻除了上面提到的营养价值之外，还具有一个特别的功效，就是能改善粗糙皮肤。
我们来看一下营养师对于黑芝麻可以改善肤质问题的分析吧。黑芝麻之中含有大约60%的脂肪油，而脂肪油的主要成分就是油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯；而且黑芝麻中含有大量的维生素E，正是这些丰富的营养物质可以延缓衰老，起到美容护肤的作用。
常吃芝麻会使我们的皮肤保持柔嫩细致、光滑有弹性、红润光泽，永远都是20岁的肤质哦。
我们应该如何解决肤质不好呢？
改善肤质不会是一朝一夕的事情。很多时候化妆品销售员都会介绍哪种化妆品能够改善肤质，介绍我们精华素有多有效，如果你信以为真那就未免太乐观了，其实，精华素也不见的就比乳液更有用。解决肤质问题从来不是由外而内而是由内而外的，所以我们首先得解决身体自身的问题。比如说可以一下改善皮肤粗糙的黑芝麻。
