干贝是什么（干贝是什么肉）

干贝有什么好的营养价值？干贝要如何制作？

干贝是一种食物，是晾干后的扇贝。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味。干贝具有滋y补肾、温胃养胃的功能，能缓解头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴等症状。常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补气健身，同时还有防癌、防止动脉粥样硬化的作用。

干贝中的营养成分有很多，蛋白质含量非常高，能够维持机体的免疫能力，同时能够构成人体的白血球和抗体。当患者如果出现恶心、呕吐、虚劳、咳嗽、脾胃虚弱、头晕目眩、脘腹胀满、咽干口渴等症状，可以适当地吃一些干贝，能够起到一定的辅助作用。当然它也有助于降血脂和降血压，能够补益健身。

由扇贝的闭壳肌风干制成，在中国沿海均有生产，它含有多种人体必需的营养，还有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质，它的功效与作用为，利尿消肿，干贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿，消水肿的作用，而且干贝还有利尿成分，能消除体内水钠储留，利水消肿、可治疗全身水肿、小便不利等。

干贝性微温，味甘，咸。被称作海八珍之一。含有多种对人体有益的成分，营养价值极高。往往应用治疗咽干口渴，脾胃虚弱，头晕目眩，虚劳咳血等症。干贝还能有效的降血压，降胆固醇，软化血管，防止动脉硬化。干贝非常适合神经不安定，眼睛容易疲劳，头痛，劳累的人群来食用。对于孕妇和老人也很有益处。经期女性，儿童，脾胃寒，痛风的人群不宜食用。

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什么是干贝

干贝是扇贝科的扇贝、日月贝和江珧的闭壳肌的干品。肉味鲜美，属名贵海味。干贝的营养价值很高，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。适当的食用一些干贝，还可以起到降脂降压的效果,能提高免疫力和抗病能力，缓冲贫血，有利于生长发育。适当的食用一些干贝，还有助于我们的身体发育，因为它当中含有大量的维生素B2，对促进细胞发育以及再生有很大的帮助。

干贝是什么

干贝是一种食物，是用扇贝的闭壳肌制成的。

干贝是扇贝的一种干制品，营养价值极高，含有各种人体所需的营养。首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸，如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸，同时也含有丰富的核酸，如次黄苷酸；氨基酸的副产品；各种各样的矿物质。我们在挑选干贝的时候，尽量选择颜色鲜黄，且有白霜的；挑选形状尽量完整，坚实饱满，肉质干硬的干贝。

扇贝是扇贝科下的一种软体动物，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝的可食用部分主要营养成分是蛋白质，跟虾类以及鱼类较为相似，是一种集药、食滋补为一体的重要水产食物。

干贝是什么呀？

干贝是一种常见的高价值的海鲜干制品百，味道鲜美、营养丰富，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61．8％，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝含丰富的谷氨度酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩问、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉答硬化等功效。

扩展资料：

干贝烧冬瓜做法：

食材：冬瓜450克、干贝50克。

辅料：生姜5克、料酒20毫升、精盐2克、食用油15毫升、香葱1根。

具体步骤：

1、准备主要原材料。

2、干贝，用清水浸泡30分钟。

3、冬瓜，去皮洗净后切小块。

4、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。

5、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。

6、下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。

7、下处理好的干贝。

8、炒匀后淋入料酒除腥气。

9、沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。

10、大火烧开后加入精盐调味。

11、煮熟后撒入香葱段，美味即成。