砂仁粉（砂仁粉怎么做）

砂仁粉的作用

砂仁粉的作用

砂仁粉的作用，砂仁粉可称之为岭南之宝，其全身皆可入药，是一种非常名贵的药材。砂仁粉的功效与作用非常多，可以有效调理肠胃、促进消化分泌，快来一起看看砂仁粉都有哪些作用吧！

砂仁粉的作用1

砂仁粉是什么

砂仁粉顾名思义就是用砂仁的种子或果实研磨而成的粉，拿来食用也是有很多的治疗效果的，主要的疗效就在于肠胃不适的病症上。砂仁粉含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈方向之外，还对肠道有抑制的作用。

砂仁粉入药用可以健脾胃，行气宽中，促进消化分泌，这些功效是很显著的。在我国，主要有两个地方产的砂仁比较优质，一种是主要产于中国广东省阳春市的春砂，一种是中国海南的壳砂。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，适合于治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。作为一种食材和调味品，砂仁粉可以有效去腥、提味，也是一种不可多得的汤料。用砂仁煲汤不仅能化寒祛湿，还能使血气运行通畅，增强人体的免疫力。

砂仁粉的作用

砂仁是一种亚热带姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人对这种药材不熟悉，但它却是南方人日常生活中会食用到的药材。砂仁粉的作用主要体现在两个不同的用途中，因为它是一种即可以食用又可以药用的东西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要体现在治疗肠胃上的疾病上，因为砂仁味辛、温，归脾、胃、肾三经，其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等。

在药用上，砂仁粉主要适用于滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少等症状。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。

在食用上，砂仁粉能化寒祛湿，有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效，还能增强人体的免疫力。对于怀孕的准妈妈们来说，春砂仁还能安胎行气，治疗妊娠呕吐的功效。春砂仁主要成分为挥发油，主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种，因此作为调味品添加到菜肴中能去膻、除腥、增味、增香等。

砂仁粉怎么吃

一般来说，砂仁粉可以作为食材添加到菜肴用，也能作为调味料为菜品提味。它气味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有。很多人喜欢用春砂仁煲汤或者做菜，砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起来看看砂仁粉可以做哪些菜肴。

砂仁北芪猪肚汤

做法：取砂仁粉6克、北芪20克、生姜3片洗净，稍浸泡；猪肚洗净，把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加入冷开水(1500毫升约6碗量)，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。

砂仁鲫鱼汤

原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

砂仁粥

材料：砂仁粉末2～3克，大米50～75克。

做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。

砂仁酒

做法：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。

砂仁蒸鸡

材料：砂仁粉15克，鸡肉500克，枸杞10粒，葱适量，姜适量，盐适量，绍酒适量。

做法：鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫；将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞；最后均匀地洒上磨好的砂仁放在蒸锅里蒸半小时即可。

砂仁粉的食用禁忌

砂仁粉的作用是治湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安，主要的用药忌宜是阴虚有热者忌服砂仁。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，难以概用，气虚肺满禁用春砂仁。肺有伏火忌砂仁。

尽管春砂仁的用药领域十分广泛，但是是药三分毒，相关的食用禁忌大家一定要遵守，否则不但起不到相应的功效，还容易对身体造成不利的影响。

砂仁粉可以做调料吗

砂仁粉既是药物又是很好的食材，此外，砂仁粉还是非常特别的一种调料。砂仁本身，味辛，性温，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有，辛辣的味道非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食，以及促进消化液分泌的功效，所以其作为调味品添加到食材中也为菜肴添加了一些食疗功效。

鉴于砂仁粉的功效与药用价值都非常显著，而且味道也很够，所以不少人都爱在常用的食补菜肴中添加砂仁粉，添加砂仁粉作为调味料不仅添加了一种口感，也添加了一份健康。因为特殊的'辛辣，砂仁粉常常用于制作咖喱味的菜肴，可谓是一种天然的香料，与咖喱粉的味道融为一体，令人回味无穷。食用砂仁粉对人体大有好处，所以在南方，很多人喜欢用砂仁粉煲汤或者做菜，有兴趣的朋友也不妨买来试一试哦。

砂仁粉的作用2

一、砂仁粉的功效与作用

砂仁味辛，性温，归脾经、胃经、肾经，用砂仁研磨成的砂仁粉主要的功能就是化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。砂仁粉的功效与作用非常强大，它即可以食用又可以药用，在治疗肠胃上的疾病上是有很好的疗效，烹制食物也是有很丰富的食疗效果。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均可将砂仁列为常用之品。

作为一种性温和的重要，砂仁粉在防病治病方面主要适用于滞食积，呕吐泄泻，饮食少进;或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁;或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产;或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少等症状。砂仁粉常用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。另外，中药砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。平时经常食用砂仁粉有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。

二、砂仁粉的药用价值

砂仁粉是常见的养生保健药品，常用来煲汤，也可以添加到菜肴中为菜肴增添香味和口感。砂仁主要成分为挥发油，主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等，因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。砂仁粉的药用价值非常高，用砂仁粉能制成一些常用的治病良方。

1、砂仁治遍身肿满，阴亦肿者。可取缩砂仁、土狗一个，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。

2、砂仁治脾胃虚寒吐泻。能温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

3、砂仁消食和中，下气止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒，煮饮。

砂仁粉的功效与作用及食用方法

中药砂仁作为一味具有养胃健脾、暖肺养肾的药材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起来很简单，可炒菜可煲汤。那么，下面我们一起了解下砂仁粉的功效与作用吧。

砂仁粉的功效与作用

1、砂仁治遍身肿满，阴亦肿者。可取缩砂仁、土狗一个，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。

2、砂仁治脾胃虚寒吐泻。能温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

3、砂仁消食和中，下气止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒，煮饮。

4、砂仁治湿阻中焦及脾胃气滞证，尤其是寒湿气滞者最为适宜。若湿阻中焦者，常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾胃气滞，可与木香、枳实同用;若脾胃虚弱之证，可配健脾益气之党参、白术、茯苓等，如香砂六君子汤。

5、砂仁治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服。

6、砂仁缩砂，与白檀、豆蔻为使则入肺，与人参、益智为使则入脾，与黄柏、茯苓为使则入肾，与赤、白石脂为使则入大、小肠。

砂仁粉的食用方法

砂仁鲫鱼汤

原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

三七砂仁鸡

原料：三七15克，砂仁3克，老母鸡1只。

做法：将三七、砂仁捣碎，填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内，用线缝合，放入沙锅，加水适量，先用武火煮沸，后用文火煨至鸡烂熟。 去除药渣，吃肉喝汤，每次1小碗，1日2次。可补虚活血，化瘀止痛。

砂仁黄芪猪肚

原料：黄芪20克，砂仁6克，猪肚1个、料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉。

做法：将砂仁去杂洗净。黄芪润透切段。猪肚反复洗去污杂及沾液，放沸水锅焯一会，捞出用清水洗净。将砂仁、黄芪装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。

砂仁粉的宜忌人群

适宜人群：砂仁粉是温性药材，所以比较适合体寒的人食用。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。

禁忌人群：阴虚有热者忌服。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用，气虚肺满禁用。口服中药砂仁，偶有过敏反应，所以过敏体质的朋友最好慎用。

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砂仁是什么调料 关于调料砂仁的简介

1、砂仁本身，味辛，性温，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有，辛辣的味道非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食，以及促进消化液分泌的功效，所以其作为调味品添加到食材中也为菜肴添加了一些食疗功效。

2、因为特殊的辛辣，砂仁粉常常用于制作咖喱味的菜肴，可谓是一种天然的香料，与咖喱粉的味道融为一体，令人回味无穷。

包种子腌肉放砂仁粉好吃吗

你好，包种子腌肉放砂仁粉好吃吗，具体来说，是很好吃的。此外，砂仁粉的功效与作用是砂仁治遍身肿满,阴亦肿者.可取缩砂仁、土狗一个,等分,砂仁磨成粉和老酒服之，会有很好的效果。

香肠放沙仁粉好吃吗

好吃。灌香肠用的是纯粹的砂仁粉，不是那种香砂，香砂是砂仁和香附混合而成的，而砂仁有化湿开胃、温养脾气、止泻，并且还有理气安胎的作用。