早餐第一步（早餐第一步官网）

如何做好早餐？

一顿适合自家人口味的家常早餐应该怎么做？。其实每个家庭的饮食爱好是不是一样的，早上喜欢吃什么，各不相同，早餐做什么要根据自家的人的喜好来安排。

早餐：紫薯米糊、煮鸡蛋、水煎包、果仁菠菜。

简单的四样早餐，一看就是偏北方人的口味，昨天晚上包饺子剩了些猪肉莲藕馅，想着不能浪费，就泡了点红薯粉条切碎了拌一起，计划今天早上做水煎包。本来想配胡辣汤的，但考虑到孩子们吃不了太辣的，于是换成了大家都喜欢喝的紫薯米糊。

睡前安排好，早起不慌张！

晚上睡觉前把所有第二天早餐会用到的食材准备好，包子馅已经备好了，就要揉点发面，面粉混合酵母粉和清水一起揉成面团，现在北方天气也冷了，冰箱冷藏发酵和厨房里的室温都可以。

计划要做紫薯米糊，就把紫薯和大米都准备好，早上起来进厨房就可以开始做，不用再找原料。

花生米和菠菜也都提前拿出来，虽然取原料时间短，但是早上进到厨房以后看到原料和看不到原料还是有区别的。尽量把第二天早餐需要的全摆到台面上，需要冷藏的除外。

早上进厨房，时间顺序安排合理，紧凑但不忙乱！

虽然早餐就四样食物，但先做哪样，后做哪样还是要安排合理的，比如紫薯米糊，是用机器来制作，时间约35分钟左右（有的机器做起来时间会短一点），把食材放进机器里，自己就可以腾出手去做别的了，所以进厨房第一件事情就是做米糊。

【紫薯米糊】：

【原料】：小紫薯3个，大米半碗，清水约1100ml；

【详细做法】：把紫薯去皮切小块，大米清洗干净；切好的紫薯和洗净的大米一起放到破壁料理机的杯子里，再注入清水到水位线1200ml刻度上，安装好破壁机，通电，启动“米糊”功能制作，等机器工作结束后，倒出来放至温热时饮用即可。

紫薯米糊细腻顺滑，味道微甜，老幼皆宜，家里的孩子们也都很喜欢喝，比煮粥更受欢迎，紫薯煮出来的颜色也很好看，但要注意食材不能太多，防止食材过多，加热过程中会造成糊底。

紫薯米糊放到破壁机以后，就可以把花生米放到空气炸锅里去炸了，因为花生米还有个放凉的过程，但凡机器做的事情都可以放到前面来完成。

【果仁菠菜】

【原料】：花生米、菠菜、食用油、盐、香油、香醋、糖、生抽酱油；

【详细做法】：花生米洗净后沥水，用一小勺油拌均匀，放到预热好的空气炸锅的炸篮里，180度，10分钟左右，炸好的花生米放凉后会很脆；菠菜洗净后放到开水锅里烫熟，捞出沥水后切成小段，放到小盆里，加上香油、香醋、盐、糖，再放一点点的生抽酱油，拌均匀以后再放上一小把炸好的花生米搅拌均匀即可装盘上桌。

制作果仁菠菜的时候，花生米可以提前炸好，烫菠菜可以在制作包子的同时烧水进行。这样就不会单独占用时间了。下面我们来说一下制作水煎包的步骤。

【水煎包】

【原料】：面粉200g、清水110g、酵母粉2g、猪肉莲藕粉条馅、食用油、清水适量；

【详细做法】：

第一步、制作包子生胚：面粉+清水+酵母粉混合揉成面团，室温10度以下，发酵约8小时，有点发过也没关系。加上面粉继续揉均匀，揉好以后分成小面团，按扁，擀成包子皮，不要太薄，放上准备好的猪肉莲藕粉条馅，对折封口，依次包好。

第二步、煎包子：包子包好以后，静置5分钟醒发，平底锅上火烧热，刷一层食用油，把包好的包子摆放到锅里，煎1分钟，再倒入清水，水量到包子的二分之一处即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煎至水干、包子熟透。打开锅盖，把包子翻个面，煎至焦黄即可出锅，装盘上桌。

煎包子的过程大约10分钟左右，这个过程中就可以用来煮鸡蛋和烫菠菜了，等包子煎好了，其它的几样食物也就都做好了。

家里有孩子，一般都会再煮几个鸡蛋以防孩子不爱吃主食，煮鸡蛋是比较稳妥的早餐单品。现在家里的鸡蛋都是放在冰箱里冷藏保存的，直接放水里煮容易裂壳，蛋液流出。我试过的方法里，先把锅里的水烧开，再放鸡蛋进去，是最适合煮冷藏鸡蛋的了，煮出来鸡蛋都是完整的。

想要煮得出来的鸡蛋嫩一点，可以大火煮3-5分钟，然后焖至熟透，煮的时间短，焖的时间就相对延长一点。同样煮的时间如果长一点，焖的时间就要短一些了，煮出来的鸡蛋不仅完整，而且嫩度刚好，虽然溏心蛋很诱人，但给孩子吃还是要吃熟透的鸡蛋比较好。

不知道这样的早餐，您是不是喜欢呢？45分钟的时间。说长不长，说短也不短，但能让家人吃得舒服，早起一会儿也是值得的。民以食为天，平凡生活中， 吃饭是头等大事，现在天气也越来越冷了，希望每个人都能在家吃得暖暖的，再出去门工作或学习。

100种简单早餐做法都有哪些的

100种简单早餐做法大全有以下几种：

1、萝卜丝煎饼

煎一两张饼，再搭配上一碗小米粥（粥可以提前几小时预约做好），一碟酱菜，绝对是完美的一餐。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

具体制作方法：

第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。

第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉。

第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。

2、香煎土豆丝饼

把土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起，烙了一张土豆丝饼。没想到，家人特别喜欢。这个香煎土豆丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。推荐大家试试。

具体制作方法：

第一步：准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝备用。

第三步：将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。

第四步：再往土豆丝中放入2小碗水，然后搅拌匀均。

3、红糖馒头

食材：高筋面粉250克，红糖50克，酵母3克，小苏打1克，开水135克，

做法：

第一步：首先把红糖加入开水中，用勺子碾碎，让其完融化。

第二步：然后把面粉，酵母，小苏打全部装在一个盆子里，加入红糖水，揉成光滑的面团。

第三步：把面团放入烤箱发酵30分钟至原来的1.5倍大，没有烤箱的话放在温暖的地方发酵。

第四步：面团发酵好之后，在面板上撒上一点面团，把面团稍揉一下，擀开如图所示，用擀面棍来回擀几次，这样馒头有嚼劲好吃。

第五步：把面团卷起来，切成大小差不多的6等份。放入蒸盘里，再次发酵之至原来的1.5倍大。

第六步：送入烤箱，100度蒸25分钟，到时间后，不要立即开烤箱，再焖五分钟开烤箱。

第七步：做出来的红糖馒头，个个都漂亮，用来当早饭特别的好吃。连嘴叼的老公都挑不出来毛病。

早餐怎么做好吃？

你好，作为一名 美食 领域的创作者，很高兴回答你的问题，下面我就来介绍两个我最喜欢的早餐吧：

食材：吐司2片，金枪鱼罐头50克，黄瓜1小段，鸡蛋1个，奶酪1片，沙拉酱适量，生菜1片

制作方法：

1.黄瓜洗净后切片，鸡蛋要提前煎熟，如果不喜欢吃黄瓜，也可以不放，可以选择自己喜欢的蔬菜

2.金枪鱼罐头放在一个小碗里，放上适量的沙拉酱，拌匀备用，我是比较喜欢吃沙拉酱的，所以放的比较多，如果比较懒的话，也可以直接把金枪鱼摆在吐司上，挤上沙拉酱也是可以的

3.第一片吐司上放一片生菜，再放上奶酪，奶酪平时都要放在冰箱冷藏里保存，否则很容易变质哦

4.把煎熟的鸡蛋放在奶酪上面，如果不喜欢吃煎鸡蛋，也可以把鸡蛋煮熟后，去皮切成鸡蛋片，摆在吐司上也是可以的

5.再把黄瓜片摆在鸡蛋上面黄瓜尽量斜着切，这样的黄瓜片比较大，比较容易拿着吃，不会轻易掉出来

6.把金枪鱼放在黄瓜片上，我摆上了厚厚一层金枪鱼，吃起来超有满足感

7.最后把另一片吐司放在金枪鱼上面，按一下比较容易切开

8.从中间切开就可以享用啦！如果怕里面夹的食物掉出来，可以用汉堡纸把三明治包起来再吃

小贴士：三明治最好是现吃现做，因为它做法比较简单，五分钟基本就能搞定，提前做的话，味道不是太新鲜哦！我用的是金枪鱼罐头，一般超市都有卖的，价格不贵，一般都在十几块钱一盒，一盒足够做好几个三明治了！一道美味的金枪鱼奶酪三明治做就好了。

原料：面粉1千克，肥羊肉350克，植物油100克，大葱、酱油、香油、花椒水、精盐、五香粉、酵面、碱各适量，鸡蛋1个。

制法：首先将羊肉剁碎，加入花椒水、酱油搅拌打匀，再放人适量的精盐、五香粉、香油等拌匀后，把大葱剁碎拌入羊肉馅内。然后将600克面粉加入酵面，用温水和起，放在温暖处发酵将发酵的面团兑入适量的碱揉匀。另取100克面粉加适量的水打成穗子，将两种面和在一起，即成饼皮面。

再用植物油将剩余面粉炒成油酥；鸡蛋磕人碗中，加适量的面粉搅成蛋糊。然后将面团揉光搓成条，按每50克为一个剂子揪剂子，逐个将其按扁，包入油酥，再择成圆形小饼，饼两面刷油，上整烙成两面成黄色。

最后将烙黄的面饼用手卡住饼沿一挤，使饼裂开一个小口，从裂口塞人羊肉馅，然后恢复饼形，用鸡蛋糊将口糊严，将其放入炉膛内用小火烘烤，待饼熟色泽金黄时即可。

很高兴能来回答这个问题~

一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐的质量非常重要，俗话说“早吃好、中吃饱、晚吃少”有一定的科学道理，所以早餐一定要吃好，营养均衡，多多变换花样早餐，丰富膳食结构，对身体 健康 大有裨益。

今天我来给大家分享一款营养美味，搭配靓丽，而且还省时省事的早餐：

西红柿鸡蛋香葱面饼

食材：西红柿一个、香葱几根、鸡蛋一个、面粉适量

调料：食用油、盐

步骤：

1. 取一只碗，放入适量的面粉，做米饭量杯的话，大概半杯即可；

2. 打入一个鸡蛋，放入适量清水，快速搅拌成糊状，不要太浓稠，静置10分钟；

3. 西红柿洗干净，切成小碎丁，放入面糊中；

4. 香葱洗干净，切成碎末，放入面糊中；

5. 放入少许的盐搅拌均匀；

6. 煎锅中倒入适量的油，油热了之后，缓缓倒入调制好的面糊，平平的摊开；

7. 大火定型后，小火煎熟一面；翻另一面同样煎制；

8. 饼熟了之后，可以切成均匀的小块，摆放盘中，即可使用。

这道早餐饼可以定要尝尝呀，非常的营养，口感独特，色彩鲜丽，香气四溢。

大家好，我是欢喜妈妈 ，优质 美食 领域创作者，很高兴回答这个早餐的问题。以前也写过一些早餐，都是以中式为主。最近一段时间，孩子每天都在家，时间也更充裕了。所以早餐多做了一些新花样，今天就为大家分享一款吐司。

我女儿特别喜欢这款吐司，里面有鸡蛋、奶酪、培根，营养也很全面，再配一杯牛奶，就是一顿丰盛的早餐啦。

食材： 吐司2片、芝士1片，黄油10克，牛奶10克，淡奶油20克，砂糖10克，鸡蛋一个，培根1片

开始制作：

第一步：将芝士、黄油、牛奶、淡奶油、砂糖一起放入锅中。

第二步：小火加热，熬煮到所有材料完全融化没有颗粒的状态，加热的过程要不停地搅拌，以免糊锅，煮好后冷却备用。

第三步：将吐司摆放在烤盘上。烤箱预热上下火180度。

第四步：将冷却的奶糊均匀地涂抹在吐司上。

第五步：烤箱预热好后，放入吐司片，烤10分钟左右，烤至吐司表面金黄即可出炉。

第六步：烤吐司的同时，在平底锅中煎一个鸡蛋和一片培根，培根比较长，要先剪成小块再煎。

第七步：再将吐司、煎蛋和培根组装起来就可以了。取一片吐司在没有芝士的那一面涂一些沙拉酱，放上煎蛋，再放上培根，再盖上另一片吐司就可以了。

欢喜妈妈碎碎念：

1、每个烤箱的温度都不一样，所有温度和时间都不是绝对的，要以状态为准，随时注意观察。

2、选购黄油一定要注意，选择动物黄油，淡奶油又叫动物奶油，没有可以不用，不能用植物奶油代替。

很高兴能回答您的问题。一日之计在于晨，早餐是非常重要的，以下是我自己做的早餐，做法简单且美味。

养生 粥

做法:准备好八宝米+红豆提前一天浸泡，想早上七点起来吃到粥，那么我们就可以按下预约按钮，晚上10点到早上7点是9个小时，定时的话就按定时按钮，直接调整时间为7:00，这样第二天我们就可以吃到香喷喷的热粥啦，特别是对女孩子有补血、暖宫的作用！

香菇面

做法1:准备材料猪肉、香菇、鸡蛋、葱。

做法2:把猪肉切片，放油和生粉、酱油腌入味，冷水下锅把面条煮开过凉水。

做法3:锅内热油放蒜末炒出味，加水煮开放入香菇炖，依次放入猪肉、面条、打鸡蛋，放盐、蚝油调味，最后放葱花即可出锅。

鸡蛋姜茶

做法:切姜片、红枣、红糖放水进锅中煮开，放枸杞，然后打两个鸡蛋，小火煮五分钟即可。

对于手脚冰凉的女孩子有很好的暖宫作用，早上坚持喝，皮肤会很红润哦！

鸡汤

为了增强身体抵抗力，补充营养，可以多喝鸡汤，具有美容养颜的功效。

这个鸡我是前一天晚上煲好的，预留一些到早上热一下就可以吃了，很方便。去市场挑选一只老一点的鸡，这样煲出来的鸡汤又好喝又补血。

做法1:鸡肉冷水下锅，放姜片和料酒煮开，焯水的鸡清洗血末，加葱姜、料酒大火烧开。

做法2:撇去浮末，转至小火煮一个小时；放入枸杞再煲十分钟，加盐和胡椒粉即可出锅。

拌粉

对于爱吃粉的朋友，早上不如嗦碗粉吧！

做法:米粉冷水下锅煮开，过一遍水，然后再大火烧开水，把米粉放进去煮到5-8分钟捞入碗中，再煎个鸡蛋，配上辣椒酱、酸辣芋头苗、香菜拌一下