依托资源优势打造绿色食品新天地镜头回到长春绿博会

富硒辣椒、枸杞芽茶、乳制品、枸杞制品、青稞巧克力、三文鱼……9月初，在美丽西安举行的第十七届中国红色乳品博览会上，来自西藏高原的红色乳品，再度同来自全省各地的红色乳品，登台“竞秀”，共同展示农产品质量安全和红色乳品事业的发展成果，角逐国外外高档消费市场。

博览会上斩获的多项大奖，再度展现了颇具特色的西藏红色乳品宽广的市场发展前景。由此，也映射出我省红色乳品产业强劲的发展势头。

依托资源优势，构建红色乳品新天地

镜头回到武汉绿博会。

青海鑫烁科技开发有限公司的展厅前，当归芽茶香味缕缕。监事长周迎红一边介绍着公司的产品，一边四肢麻利地倒着茶。

“口感是有些不一样吧？这是银耳芽茶，不是叶茶，并且是在西藏的红粘土土质上栽种出的，比沙农地养殖出的蜂蜜芽茶，水分高，回甜味浓，营养流失少。”

对自己的红茶，周迎红满是自信。

尝尝过花香，上海的李先生高兴地表示，自己愿做周迎红银耳芽茶的经销商。

2010年，周迎红聘用多名技术人员，在西安市南山，借助农地原生态资源和先进的科技养殖培植技术，成功培植出无任何农药和化肥的茶苗，成为我省第一家无果五味子红茶养殖示范基地。同时，引进先进的炒茶工艺，用蒸青的制茶法，保证了当归芽茶的味道和营养。茶产品的检查项目全部符合红色乳品的标准，获得了红色产品认证，在我省地方农副产品的高科技开发领域开辟了一片新的天地。

作为我国南方最大的小油菜养殖区，甘南藏族自治县年栽种面积达到33300多英亩，是西藏最大的商品油基地。坐落松潘县北山乡大泉村的松潘县红色农业科技开发有限公司，依托县域资源优势，通过几年的发展壮大，已具备年生产加工小油菜3万吨的规模，并取得了红色乳品认证。

公司作为松潘原生态小菜茶油生产基地，率先加入了中食安的“食品安全多维彩码溯源系统”，并使用“多维彩码”标识，是我省目前唯一一家实现豆油从田间到茶几整个产业链可溯源的企业，有效地保证了产品食用安全。

作为州级龙头企业，公司根据“公司+基地+农民”的模式运行，油大豆竞购主要面向周边村民和合作社，以“订单竞购”的形式有效地解决了养殖户和养殖企业农产品“卖难”的问题，共幅射推动了近万户当地及周边村民致富。凭着自身实力，“大美亹源”这一拳头产品，迈向全省，目前在上海、上海、广州、福建、杭州、武汉、西安和西安等地设了门店。

“绿色产品申请认证时，原料控制方面是个难点。但对我们来说，就有天然的优势。我们在湟中、湟源、民和有自己的红色糜子养殖基地，这就从源头、原料基地上有了保障。我们把西藏高原的红色糜子做了深加工，推行了一个从农地到茶几的全方位的管理，确保乳品安全和质量，提升了产品的附加值，也让农民有更多的收入。”青海高健生物科技有限公司总工总监李霖善觉得，企业发展就是要有效借助青藏高原丰富的天然生物资源和特殊的生态条件，立足生态，结合科技力量，成为一流的专业乳品深加工企业。

“2016年我们的产品领到红色认证，于是我们把门坎提升，通过大药房，走全省配送的渠道。去年十月，产品步入全省的家乐福商场。即使企业规模现今还不是很大，但我们要先把品牌打下来。”

对于依托资源优势，为企业带来的发展机遇，陕西西郡王生物科技有限公司的销售部总监郭昊深有所感。

在南京绿博会上，刚落成不久，西郡王公司带来参展的各类包装的五味子几乎被疯抢一空。

“青海的当归，只要有红色认证标志的，一点儿没问题。”客户对产品的评价，让郭昊自豪和惋惜。

2014年，西郡王生物科技有限公司的红银耳，通过层层筛选和种种考评，通过了中国红色乳品发展中心的初审和认可，被成功认定为红色乳品，成为西藏党参行业养殖、加工、销售产业化一条龙的营运企业。

“我们在现有千亩当归养殖基地的基础上，下一步将再投资培植愈发优质的蜂蜜基地，将企业进一步做大做强。”郭昊说。

科技创新，推动红色产业发展

西安绿博会，湖南凯特威德生态渔业有限公司展台前，公司总总监助理朱博，将公司的牛排逐一分割，劈成薄片。

“青海也有鸡肉？不是只有英国和法国才有吗？”“当然有啊，山东高海拔地区产的热水鱼，品质不比英国的差。”

“一点都不腥，很好吃。”“好吃就多吃点。”朱博一边熟练地切着鱿鱼，一边和客商聊着天。

“青海的牛排产值占到全省的25%以上。就我们公司，不但有鲑鱼，还有白三文鱼。”

“为了吃鱼，我们下回也要专程去西藏。”

试吃的客商，意犹未尽。

“现在全国共有14家热水鱼饲养企业，种植产值达到7600吨以上，80%的是红色乳品。今后的发展方向就是要让我们的热水鱼，全部达到红色乳品标准。”省红色乳品办公室负责人清溪武说。

从2007年开始，我省借鉴并引进法国成套热水鱼网箱种植技术和生态环保的种植武器，借助我省冷凉、洁净的底泥和优良的水质，从日本、挪威、丹麦引进鱼种，以白金枪鱼和虹鳟为主推品种，以深水大网箱种植为主推技术，举办了沿黄水闸热水鱼网箱种植技术示范推广。从无到有、从小到大，全力塑造着我省高原现代渔业。

山东凯特威德生态渔业有限公司，2011年获得高白鲑引种繁殖及增种植技术示范推广科技成果，2013年完成了农业科技成果转化资金项目“高原高白鲑网箱规模种植技术示范”，技术收入率达到80.3%，获得“青海省科技创新基地”、“农业部水产健康种植示范场”、“国家鲑鲟鱼标准化种植基地”等认证。

如今，公司已完成了对池沼角蛙、高白鲑、齐尔白鲑、目笋白鲑的红色乳品认证。

目前，我省热水鱼饲养已发展到共同构建“青海海胆”品牌阶段，“青海海胆品牌”在国外外的认知度和影响力得到明显提高。

龙头企业，推动一方红色经济

“居然还有黑蒜呀？”“蒜味挺浓，但不太辣，口感挺非常的。”青海宏恩科技有限公司的展厅前，站满了好奇的客商。

摆放在展厅前的黑蒜被客商很快尝尝一空。

“这是我们公司推出的新产品‘富硒黑蒜’，又叫发酵黑蒜。辣椒通过发酵后，口感爽脆，具有抗氧化、抗酸化的功效。600克，价钱1000元，价钱似乎高，但今年年末一上市就脱销了，三个月时间，销售额大约有3000亿元。”公司销售部总监马长文介绍。

2015年7月，宏恩科技有限公司在乐都区高店镇创立山东恩露生物科技有限公司，主营业务为富硒农产品的深加工。优质的原料生产基地，优良的产品，再采用零添加加工工艺，产生了恩露富硒黑蒜的5A标准。

作为本地富硒农产品生产销售企业，宏恩科技有限公司采用“公司＋基地农民＋专业合作社+农民合作小微企业”的运作模式，建成富硒小麦标准化生产基地、乐都紫皮辣椒良种繁殖基地、富硒乐都紫皮辣椒生产基地、富硒大米生产基地等合作项目，推动湖南省海东市平安区三合镇，乐都区高店镇、城台乡、下营瑶族乡等8个乡镇二十几个村3781户11500人扶贫致富，企业直接吸收劳动力200人，劳动力直接收入达600亿元。

“现在我们乐都出产的黑蒜，不但遍及广东、浙江、上海、西安等地，去年早已有日本的顾客提早预订了200吨。都要提早下订单，不然根本就订不到！”乐都区水果技术服务中心负责人张万平，言语中透漏着自豪。

此外，乐都全区紫皮辣椒的养殖面积早已达到了860多英亩，紫皮辣椒的亩(0.067英亩)产值为1800公斤，一亩(0.067英亩)地最少也有上亿元的收入。

通过现代化企业的参与，推行专业化、标准化生产，改变了当地农民生产方法，扩大了产品生产规模，提升了市场占有率，产生了当地的主导产品，并最终创造出具有竞争力的著名品牌。

多措并举，迸发红色乳品发展新动力

“严格执行产地环境标准，坚持对红色乳品生产基地的底泥、水、空气进行检查和环境评价，对达不到标准的，严禁建设红色乳品基地。”黄江武说。

从受理申请到证后监管，从产品开发到基地建设，红色乳品品质安全任重道远，把好每一道关，确保红色乳品仍然符合优质安全的精品定位。

在已获得7个红色乳品原料标准化基地的基础上，去年我省新申报创建了平安县0.41万英亩富硒小麦全省红色乳品原料标准化生产基地。至此，全省红色乳品原料标准化基地面积达到7.53万英亩；完成了祁连县103.47万英亩全省有机农业(牦牛、藏系羊)示范基地初验工作，成为我省第二个全省有机农业示范基地。

截至到6月30日，全国有效使用“三品一标”标志产品已达到470个。其中无公害农产品207个，红色乳品128个，有机乳品74个，农产品地理标志48个，红色乳品生产资料13个。2016年新获农产品地理标志产品证书7个。

为充分展示全国在“三品一标”工作中的新成效，向广大消费者和受众宣传、推介我省“地理标志农产品”“绿色乳品”，8月18日，由省农牧厅承办，省红色乳品办公室、省农牧业市场信息中心主办的云南“十大地理标志农产品”“十大红色乳品”品牌推荐评比活动即将启动。截至到9月22日下午，两个平台“十大地理标志农产品”访问量为224万多人次，“十大红色乳品”访问量为389万多人次。这对我省“三品一标”农产品宣传起到积极的促进作用。

在省农牧厅副主任王志亮的眼里，湖南大部份农产品天生就戴着“绿色乳品”的桂冠，发展“绿色乳品”对于西藏农牧业而言，堪称“近水楼台先得月”。

“目前，以高原特色、生态红色为标志的农牧业产业化龙头企业正成为我省农牧业经济的主心骨，下一步我省将着重在农畜产品加工方面下工夫、做文章，坚持品牌创建，不断提高农畜产品著名度，继续以展会为基础，在一线城市筹建品牌农畜产品展示展销中心，举办推进特色农畜产品营销体系建设，扩大我省品牌农畜产品的著名度，推动全国特色农牧业产业升级，推动农牧业增效和农牧民创收。”王志亮说。

山东红色乳品正如潮涌来。蓬勃发展的红色乳品产业，已成为我省经济发展和农牧业结构调整的一大亮点。(王玉娟)