现在的高中生，学习压力大，早上还没7点就出门，晚上10点多才到家，在学校一整天，体力和脑力消耗都挺大的，所以，一日三餐的营养都要跟上，保持体力，吃好吃饱，才能精神满满一整天。特别是早上第一餐，尤其重要，更是不能马虎也不能将就。

我家也有一名高中生，家里孩子特别喜欢吃面食，像面条、馄饨、饺子、早餐饼等等，这些都是孩子最爱吃的早餐，每天换着吃，怎么也吃不腻。今天，分享3种我家孩子爱吃的早餐，营养丰富，好吃又顶饱，做法也很简单，喜欢的朋友可以试试。

土豆鸡蛋饼

食材：土豆2个，鸡蛋2个，面粉100克，牛奶40ml，盐1勺

做法：1、 土豆削皮后切薄片，水开后下锅蒸10分钟，熟后加1勺盐搅拌均匀，用勺子压成泥。

2、 把土豆泥倒入搅拌机，加2个鸡蛋，加40毫升牛奶，加100克面粉，再加1勺盐，搅拌成光滑、细腻，无颗粒的面糊。

3、 平底锅刷一层底油，打一勺面糊倒入锅中，整理成饼状，盖上锅盖小火焖1分钟。

4、 时间一到，将土豆饼翻一面，用勺子压一压，撒上少许芝麻，用小火再焖1分，煎至两面金黄色就可以出锅了。

自制汉堡

食材：里脊肉，鸡蛋，生粉，面包糠，生抽，香醋，盐，胡椒粉，白糖，面包坯，生菜，芝士片，西红柿，沙拉酱

做法：1、 提前一天将猪肉腌制好，准备300克里脊肉，清洗干净，切成1厘米厚片，用锤子拍打成原米的2倍大，将里脊肉拍松散，口感会更嫩。

2、 里脊肉放入盆中，加2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，1勺胡椒粉，少许白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。

3、 准备配料，2个鸡蛋打成鸡蛋液，准备一盘生粉，一盘面包糠，里脊肉先裹一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、 锅中油温5成热时，将里脊肉放入锅中，中火慢炸，炸至两面金黄色，捞出控油。

5、 开始包汉堡，提前准备好的面包坯切开，先放生菜，再放猪排，加少许沙拉酱，再加一片西红杮，最后加上芝士片，放入烤箱烤1分钟就可以啦。

南瓜饼

食材：南瓜1斤克，糯米粉300克，白砂糖50克，芝士适量，盐1勺

做法：1、 我们选用大南瓜，口感和甜度会更好，将南瓜削皮去除瓜瓤，切成薄片，把南瓜倒入蒸笼铺平，水开后上锅蒸熟。

2、 将南瓜倒入碗中，加入50克白砂糖，加1勺盐，用勺子捣成南瓜泥。

3、 等南瓜泥放凉后，多次少量倒入糯米粉，边倒用勺子边搅拌，1斤南瓜大概需要300克左右的糯米粉。

4、 把盆里的面团揉到三光，即：盆光、手光、面光就可以了，如果面团过干，可适当加少许牛奶。

5、 揉好的面团先搓成长条，再切成小挤子，包上芝士碎，先搓成圆形再压成饼状。

6、 平底锅刷油，把南瓜饼放入锅中，饼之间留少许空隙，用小火煎1分钟，再翻另一面，用铲子压一压，撒上少许白芝麻增香，煎到外表酥脆就可以出锅啦。#秋日好时光#